単品お料理
当館のお料理は単品注文もお受けいたします。
スタンダードプランにちょっと足してみたいときや、「これだけは食べてみたい！」というときにもぴったりです。
お料理は随時追加してまいりますので、
ぜひこちらのページをチェックしてくださいね！
※単品のご注文も、ご予約時など事前にお申し付けください。
| フジザクラポークのピカタ | |||||||
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山梨県のブランド豚、「フジザクラポーク」。 そのフジザクラポークをピカタにしました。 自家菜園の野菜と一緒にお召し上がりください！ |
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| 甲州ワインビーフのタタキ | |||||||
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山梨県のブランド牛、「甲州ワインビーフ」。 ワインビーフのタタキは和風ポン酢と大根おろしでさっぱりと。 お肉と卸の爽やかさがぴったりとマッチした逸品です！ |
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| 甲州ワインビーフのステーキ | |||||||
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同じく甲州ワインビーフをステーキにしました！ 肉厚・ジューシーなビーフ本来のおいしさをご堪能ください！ |
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| 鮎（アユ）の塩焼き | |||||||
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笛吹市内を流れる笛吹川。 その笛吹川の名物が「鮎（あゆ）」です。 鮎本来の味をシンプルにいただくには塩焼きが一番！ 素朴なおいしさをご堪能ください！ |
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| 鮎（アユ）の背越（せごし）造り | |||||||
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笛吹川名物の鮎の中でも若鮎を使用し、骨ごとぶつ切りにします。 鮎、丸々のおいしさを酢味噌でお召し上がりください！ |
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| 鮎（アユ）の糸造り | |||||||
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こちらは大振りの鮎を使用します。 大振りの鮎を糸造りにし、酢味噌でお召し上がりください。 |
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| 甲斐サーモンのサラダ | |||||||
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山梨の名水が育んだ、3年もの（約2.5～3ｋ）の鱒（ます）、「甲斐サーモン」。
脂ののりとさっぱりさが絶妙にマッチしたサーモンと、自家菜園で採れた新鮮野菜
のコラボレーションを、オリジナルドレッシングでお楽しみください！
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| 甲斐サーモンのムニエル | |||||||
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生食がおいしい甲斐サーモン。
実は火を通しても絶品なんです！
大振りの切り身をソテーして、タルタルソースでお召し上がりください！ |
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| 甲斐サーモン鮨（すし） | |||||||
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サーモンと言えばやっぱり「お鮨」ですね！
昆布〆にした甲斐サーモンを、オーソドックスなお鮨でお召し上がりください！
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